LaCrème de Mirabelle est issue d'une recette à base de Mirabelle de Lorraine et de sucre de canne. Pour vos créations d'apéritifs, vos traditionnels "Kir à la Mirabelle". L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. La vente d'alcool est strictement interdite aux mineurs de moins de 18 ans. 50 cl 13.50 € Quantité. Ajouter au panier Quelques 25cl de crème fleurette bien froide. 100 g de sucre. 2 cuil. à soupe d’eau-de-vie de mirabelle. 4 madeleines de Commercy. 2 cl de liqueur de mirabelle. 20 g Poirespochées au vin rouge à la crème de cassis. 750 Grammes. 0:41. Vin de cassis. 750 Grammes . 0:41. Cake au cassis. 750 Grammes. 0:54. Effiloché de sanglier, galettes de polenta et vinaigrette froide à la pulpe de cassis. 750 Grammes. 1:07. Sirop de cassis. 750 Grammes. 0:35. Gelée de cassis et de groseilles blanches. 750 Grammes. 1:33. Pigeon rôti et Accueil> Recettes > Crème de framboises pour kir. Crème de framboises pour kir . 5/5. 4 commentaires. 1 h 10 min • moyenne • moyen. Mon carnet. Partager. Ingrédients. 5 litres. 1 kg. de sucre. 75 cl. de bordeaux rouge (ou blanc) 400 g. de framboises bien mûres. En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur Amazon.fr. Récupérez Ajouterle vin rouge et l'eau de vie, laisser masserer 48h couvert au frigo. Étape 2 Extraire le jus des fruits à l'aide d'un chinois, le peser et y ajouter 3/4 du poids en sucre (moitié en poudre, moitié sirop de sucre de canne. Étape 3 Mettre la préparation obtenue dans un faitout et porter à ébullition en remuant souvant. Laisser bouillir 5 min. Confectionner la crème fouettée avec 30 cl de crème. Citron (pièce) p: 1/2 - Chauffer sans faire bouillir 10 cl de crème. ELEMENTS DE LA MOUSSE - Égoutter, presser les feuilles de gélatine puis les ajouter à la crème. Feuilles de gélatine: g: 15 - Incorporer le tout dans la LdxH. Préparation du Kir mûre Directement dans le verre Versez la crème de mûre puis le vin blanc frais Informations sur la recette du Kir mûre L'histoire du cocktail Kir mûre le Kir mûre est une variante du célèbre Kir à base de cassis Parmis les variantes les plus connus à base de vin balnc mais remplaçant le cassis par d'autres crèmes Kir mûre Kir framboise Kir pêche Kir ardéchois avec de la crème de chataigne Kir lorrain avec de la liqueur de mirabelle .... avec cassis mais à base de petillants ou autre vins blanc remplaçant le vin blanc Kir royal avec du crémant Kir impérial avec du champagne Kir breton avec du cidre Kir savoyard avec du vin blanc de savoie à base d'alcools ou de vins locaux et autres crèmes Kir normand avec du calvados et du muscadet Kir provencal avec du vin rosé Kir Celtique avec du chouchen Double K avec de la vodka en plus du casis et du vin blanc Soyez le premier à donnez votre avis sur le Kir mûre L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération 15 min Facile Réalisez un sirop de cassis à l’aide d’un extracteur de jus. L’extracteur de jus permet de récolter le jus de tout fruit ou tout légume en quelques secondes grâce à un broyage puissant de l’aliment. Le cassis étant un petit fruit à pépins, il est plus simple d’utiliser l’extracteur de jus pour réaliser un sirop sans pépin. 800 g de sucre en poudre 1 l de jus de cassis 1 Lavez et passez les cassis dans l’extracteur de jus. 2 Dans une casserole, faites chauffer le jus de cassis avec le sucre en poudre et portez à ébullition quelques instants. 3 Si besoin, écumez la mousse qui se forme sur le dessus. 4 Versez ensuite le jus de cassis dans des bouteilles préalablement stérilisées. Astuces Stérilisez vos bouteilles en les plongeant dans une marmite d’eau froide que vous porterez à ébullition pendant 5 min. Retirez ensuite les bouteilles de la marmite avec une pince attention à ne pas vous ébouillanter, et retournez-les sur un chiffon propre. 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Ajouter le vin rouge et l'eau de vie, laisser masserer 48h couvert au 2Extraire le jus des fruits à l'aide d'un chinois, le peser et y ajouter 3/4 du poids en sucre moitié en poudre, moitié sirop de sucre de canne. Étape 3Mettre la préparation obtenue dans un faitout et porter à ébullition en remuant souvant. Laisser bouillir 5 4Laisser refroidir jusqu'à 40°. Repasser la crème au chinois puis metter en bouteille bien fermée. Conserver à l'abris de la de l'auteur En Kir classique ou royal c'est un régal !!! »C'est terminé ! Qu'en avez-vous pensé ?Crème de cassis ou autres fruits pour Kir

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